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Descrição
QUEIJO CANASTRA DO VIVALDO FAZENDA JACOB EXTRA MATURADO
Neste Link você estará adquirindo um Queijo Canastra do Vivaldo que passou por um processo de maturação mais avançado que um queijo meia cura. Este queijo é curado, com uma maturação acima de 40 dias, tornando um queijo de sabor mais forte, textura seca e dura. Ideal para quem aprecia um queijo curado extra maturado.
Obs: este é um queijo por encomenda. O produtor pede de 3 a 5 dias para nos enviar após o pedido efetivado no site.
CARACTERÍSTICAS DO QUEIJO CANASTRA DO VIVALDO EXTRA MATURADO:
- Terroir: Microrregião Serra da Canastra (IG)
- Localização: Fazenda Jacob - próximo a São Roque de Minas
- Produtor: Vivaldo da Silva Pereira e Danyela
- Produção: massa prensada à mão – artesanal
- Tipo de Leite: leite cru de vaca
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Tipo de queijo canastra: tradicional CURADO
Sabor: Mas forte - Casca: casca amarela podendo apresentar um pouco de mofo em determinadas épocas do ano
- Textura: dura, firme devido a maturação extra
- Peso: média 800 gramas a 1kg
- Maturação: acima de 40 dias
- Premiação: Prêmio Brasil Prata e Bronze. Mundial Queijo Brasil Prata e Bronze