QUEIJO GOA - PARMESÃO DA MANTIQUEIRA MEDALHA SUPER OURO 500G

QUEIJO GOA - PARMESÃO DA MANTIQUEIRA MEDALHA SUPER OURO 500G

O Queijo GOA, apelidado de parmesão da Mantiqueira, é produzido na Fazenda da Lage, em Aiuruoca - MG, onde vem de uma tradição de solo fértil, do frio das montanhas da Mantiqueira e com pessoas que se uniram em busca de um sonho, de marcar sua própria história: os produtores Guilherme e Carol. 

É um tipo de queijo denominado queijo da Mantiqueira, feito a partir de leite cru da própria fazenda. Sua massa é semi-cozida e passa por processo laborioso e detalhado de produção, salga, secagem e cura, tendo uma maturação de 30 dias. O resultado é de um queijo único, saboroso, aromático, versátil, com textura firme e sabor marcante, inspirado no parmesão.

É um queijo zero lactose - um processo que ocorre naturalmente, com certo período de maturação, não envolvendo nenhum tipo de enzimas industriais. 

O queijo GOA, tem uma altíssima qualidade, comprovada por várias premiações em concursos, inclusive foi reconhecido internacionalmente. Conheça aqui as medalhas merecidíssimas:  Medalha de bronze no Prêmio Queijo Brasil 2018, Medalha Super Ouro no Mundial do Queijo Brasil 2022, Medalha de Prata no Mondial du Fromage 2023, Medalha de Ouro no VII Prêmio Queijo Brasil 2024

Harmonização: Pode ser servido puro, em massas, pratos quentes, saladas, sanduíches, acompanhado por bebidas especiais, cafés, e muito mais. Esse queijo é muito versátil.

CARACTERÍSTICAS DO QUEIJO GOA PARMESÃO DA MANTIQUEIRA

• Terroir: Microrregião da Serra da Mantiqueira  
• Localização: Fazenda da Lage, em Aiuruoca - MG 
• Produtor: Guilherme e Carol 
• Produção: Artesanal
• Tipo de Leite: Leite cru de vacas girolandas e holandesas (própria fazenda)
• Tipo de queijo: Queijo da Mantiqueira (Parmesão)
• Textura: Firme
• Sabor: Sabor marcante, frutado.
• Casca: lisa e amarelada
• Peso: Média 500g 
• Maturação: Média de 30 dias
• Premiações: Medalha de bronze no Prêmio Queijo Brasil 2018, Medalha Super Ouro no Mundial do Queijo Brasil 2022, Medalha de Prata no Mondial du Fromage 2023, Medalha de Ouro no VII Prêmio Queijo Brasil 2024
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  Alterações e variações do queijo no aspecto e peso são naturais, afinal trata-se de um queijo que é um produto genuinamente artesanal e que se diferencia no inverno e no verão, clima e tempo de maturação.